第111回ケイズブルーイング・加藤社長「福岡発､世界一の地ビール工房｣ - 東京ベンチャー大学　教材館

第111回ケイズブルーイング・加藤社長「福岡発､世界一の地ビール工房｣

3,150円(税抜)

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ケイズブルーイングは城南区･別府陸橋のすぐ南横にある､日本最小･最新の地ビール(高級特上発泡酒)メーカー｡
ビール酵母や麦芽等約800種類から最高級品を厳選｡約200回の試作で完成した｢ブルーマスター｣(ビール職人)はビール評論家･久米氏も｢コクと旨い苦さのバランスがスゴイ｡今まで飲んだ100種類中で世界一｣と絶賛する｡

加藤氏は福岡大学卒業後､大手製缶会社で世界最速の製缶ラインを設計｡地ビールブームの遥か以前､'94年に渡米して地ビールの研究開発に従事｡
帰国後に地ビールメーカーへ転職｡手がけた商品が国際ビール品評会で金賞に選ばれ､2001年に独立した｡
一時は年間100社の地ビール会社が乱立したが､'01年の免許取得は日本でケイズ１社｡管轄の税務署からも｢今さらバカなことはやめろ｣と言われたが､父親や商工会議所を説得＋自己資金で2500万円を調達｡

無謀にもこの２月より醸造を開始した｡生産能力の規制で製造免許は発泡酒だが､｢ブルーマスター｣は日産わずか100本の貴重品｡

価格は市販ビールの1.8倍だが､その芳醇な味と希少価値で､三越や某高級ホテルも採用する｡日本で最初に地ビールを志した､バカな男のドンキホーテ物語｡当日は試飲も行う。

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