第130回 「九州一の外食成長企業」益正・草野社長

3,150円(税抜)

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居酒屋レストラン「益正」・創作梅料理「梅草」・菜'sバー「在(ある)」等を福岡市中心に約25店展開。
年商31億で従業員は約900名。昨年末に資本金を約2億に増資し、業界最年少で上場か?
草野さんは昭和42年福岡生。母子家庭に育ち、自炊料理・サッカー・ケンカ?に熱中。
近大短大卒後、音楽CDの訪販・居酒屋「天狗」の店長を経た'93年26歳の時、母の自営喫茶店を「居酒屋れすとらん益正」に改装して創業。チェーン店定番の工場集中調理を否定。極力、生&近隣地元産の新鮮素材を使い、高品質&低価格の料理を各店で手造り。
接客サービス力も高い。
基本理念<10さ>安さ・早さ・おいしさ・素材の良さ・豪華さ・豊かさ・清潔さ・楽しさ・うれしさ・明るさをベースに、強い意志の<益正イズム>5つの力=普遍的持続力・現場実行力・積極的対話力・変化対応力・独創技術力をいかに構築したか。弱者必勝の境遇・学歴・職歴の逆転人生戦略と仕事ノウハウ、今後の夢を語る!

●益正のホームページは⇒コチラ
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