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販売価格 5,555円(税抜)
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【参加者の声】

■なんと!約70店舗の某オーナー経営者

まれに見る素晴らしいお話でした。話し方も聞き手の心をとらえて離さない魅力的なものでしたが、内容が断トツにチョー素晴らしいと思いました。鬼頭さんは僕の息子と同じ年代ですが改めて人間、年齢などではない!と実感しました。

ゝ業するに当たって周囲に満ち満ちているノイズが多すぎること、そしてそれらに心を奪われ過ぎることの警告。多くの経験を重ねた僕には耳にいたい話でした。

経営者にとって何より大切なのは信念、同感です!経営理念と異なる言動があってはならないと思います。

6撻肇譴吠甸鵑蠅垢ていると、多少思われましたが実感です。僕も筋トレやってますので。

た卦事業を考えるときショボいことやってちゃダメ。その通りですね。気に入った!

イ匹鵑柄反イ砲皀僉璽肇福爾大切です。一人じゃ何もできません。攻守一人で、できません。

ζ辰棒限庫槐修鯑かす話は、圧巻でしたよ。これは参考にし活かしていこうと思います。委託経営方式、社員独立制度、フランチャイズ方式を状況に応じてキチンと整理して店舗拡大を考えていけば凄く面白いと思いました。

Г海凌佑力辰鬚發辰畔垢たいと思います。機会があったら教えてください。

栢野さん、ありがとうございました。参加して本当に嬉しかったです。

■江藤税理士

ビジネスは本やセミナーでおおまかなことは学べますが、実際にやってみると細部がよくわかりません。鬼頭さんのセミナーは、その細部を伝えてくれたセミナーで、非常にわかりやすかったです。また、原理原則をしっかり勉強しないといけないと、いわれていたのも印象的でした。そして居酒屋が縮小している話など、お客様のお店をイメージしながら聞くと、これからもっと厳しくなるのだろうと思いました。お客様の業種で飲食店が一番難しいので(原価計算、資金繰り、組織作り、労務管理、広告宣伝、商品作りをかなり高いクォリティーで運営しないといけないので一番センスが求められる)、今後ともしっかりと勉強していこうと思います。



■元アル中の弁護士・宮内さん

通常は、2万円でされている内容だということですが、確かに2万円でも安いと思える内容でした。抽象論しか言わない講師の方と違って、鬼頭さんは、全ての課題に対して対応する答え(しかも、即実行可能なもの)を準備してこられていて、素晴らしいと思いました。飲食と法律事務所で業界は違いますが、原理原則から説き起こされますので、応用範囲は広くて、参考になることばかりでした。とりあえず、できるとこから筋トレやってますw

■大分の保険代理店・松井さん

鬼頭さんのセミナーに参加して大変良かったです。たまに語尾に名古屋弁がでるのが親近感を感じました。栢野さんが、彼は天才だと言っていましたが、そうだと思います。すぐれた分析力があるのは20代の頃たくさんの本を読んでいたと言っていましたのでその賜物ですね。プラス経営者としての実績。グーの根も出ませんね。ニッチで勝負。経営者は筋力をつけよ!は体力がなければ強い意志が形成されないという主張も頷けます。私も飲食店をやってみたくなりました。

■福岡のFPプランナー+経営コンサル・貝原さん

第一線でやってる経営者のセミナーは面白いです!小手先テクニックのいかさまマーケテイングを、バッサリと切るところなんかは痛快ですね!商品力のないものは売れない!まさしくセンターピンを狙う戦略、王道を言ってました。豪快なようで、実はセンシティブ。相当気を使って(配慮して)話してありました。右脳と左脳のバランスが良い方です。組織作りのところの生存本能を働かせる工夫は実にユニークな発想でした、頑張って稼ぎましょうではなく、稼がして、失わないようにする。ただ、数年の短期決戦には向くかもしれませんが、10年、20年の長期を考えた場合どうなるのか?出店スピードに合った人材確保、育成は課題でしょう。それなりに考えてあるんでしょうけど。参加者も現役経営者だと面白いですね。質問も具体的ですし栢野さんが、ファシリテーターで経営者の悩みを引き出して、集団コンサルも面白い。某店主とか、バッサリきられてましたが、もっと、突っ込んでやりとりすると、ヒントがでてきたかもですね。実践派の経営者セミナーは、話のうま下手で当たりはずれがあるかもしれませんが、栢野さんが中に入って、話しを引き出せば内容濃いセミナーになると思います。今後とも開催、お願いします!


福岡4/12(日)◆あの鬼頭宏昌セミナー2015

22歳でほぼゼロから年商20億の実業(居酒屋チェーン)に成功→31才で事業売却→2006年より出版とコンサルタント事業→ノウハウをパッケージ化してFC本部事業→飲食(宅配と店舗)+トレーニングジム・結婚相談書・障がい者雇用事業を5年で約50店舗全国展開。まだアラフォーの若さです。

飲食業・サービス業など複数のフランチャイズチェーンの現役経営者。小さなお店の成功プロセスをメソッド化し、さまざまな業種・業態に応用して成功を収めている。大学を中退後、22歳で父親が経営する株式会社まこと(後にキューズファクトリーズに社名変更)に入社。その年に開設された居酒屋「旗籠家さくらみせ」を飲食業界屈指の繁盛店に育て上げる。同社が赤字転落した25歳のときに経営を託され、徹底した計数管理と斬新な出店戦略などを武器に、6年間で20店舗(全て直営店)、年商20億円の外食チェーンに成長させる。その後、さらに優良企業に育てて、31歳のときに事業を売却。その後、FUTURE CONNECT(現株式会社SBIC)を設立。書籍の執筆やコンサルティングを手がけながら、外食関連のフランチャイザー(本部)として、とんかつやピザの宅配事業を立ち上げたほか、結婚相談所、トレーニングジム、福祉事業などにも進出し、小さなお店の育成支援に力を入れている。現在の事業⇒ http://www.f-connect.jp/

デビュー作となった著書『小さな飲食店 成功のバイブル―赤字会社から年商20億円起業までの軌跡』はベストセラーとなり、ロジカルな思考力と型にはまらない発想力が各方面から絶賛された。その他の著書に、『小さな飲食店 真実の店長バイブル―集客と人材マネジメントの新常識』(いずれもインデックス・コミュニケーションズ)などがある。

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セミナーの概要

・自己紹介(起業から年商20億+売却+コンサル+FC事業への軌跡)

第1部はだいたいこんなカンジ

1、2015年の経済予測
2、ビジョン・理念を確立する
3、経営計画を立てる3原則(壮大な目標、逆算、短期計画)
4、数値目標は5年、行動計画は2年の大原則
5、経営計画における成長戦略2ステップ(←めちゃんこ大切!)
6、キャッシュフローを安定させる原理原則
7、新規事業開発の条件
  俯瞰的視点・スクリーニング・リソース活用
8、経営の学習について(世界最先端の経営者から学べ)
9、質疑応答


第2部の内容は、だいたいこんな感じ!

1、外部環境を見極める
2、弱者の戦略・強者の戦略概論
3、集中と差別化
4、集客に一番大切なものはUSP
5、市場選定こそ最強の戦略
6、ヒジネスモデルの作り方
7、コンテンツビジネスには限界がある&限界を超える方法
8、最強の戦術は組織づくり
9、零細企業から脱皮に成功した企業の唯一の共通点はパートナーの存在
10、質疑応答

これは前回。主に起業物語。栢野的に超オススメDVDはコチラ



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■日時:4/12(日)13時〜16時
■場所:天神西茂ビル(親富孝通り入り口・ローソンの上)
□福岡市中央区天神3丁目4−10 地図は goo.gl/1c2AnW
■会費:5000円 ※先着20名 ※会場で
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以下はアマゾンレビューより

■アマゾンレビューはみんな星5つにしてますが、おそらくやらせではないでしょう。年に1回出会えるかどうかレベルの素晴らしい書籍です。飲食店経営者もそうでない人もタメになると思います。普通のサラリーマンでも。

■将来脱サラしたあと何をするかの候補の一つがBAR経営だったので、勉強のためと「小さな飲食店 成功のバイブル」という評判の高い本を読んだ。

ものすごくためになったので、まとめてみるが、自分のセンスだけでなんとかなるかなぁーと思っていた甘い自分を思い知らされた

(1)「飲食店のジャンルを選ぶとき、マーケットは大きいが、大手の寡占が進んでないものを選ぶ」。たとえばハンバーガー屋を個人でやっても勝ち目はない。

(2)「フランチャイズはコスト高」。例えば本部から、食材業者を指定されると、こそっと本部へのマージンがキックバックされるようになっているの要注意。暖簾の価値を十分考えよ。フランチャイズがうまくいっているかのよしあしは、直営店の数で判断せよ。ビジネスがうまくいっていれば、直営店を増やそうとするはずだ。

(3)「立地は一等商圏の二等地、三等地をねらえ」。個人経営で最初から一等地を確保するのは無理。路地などの二等地は家賃がぐっとやすくなる。ひとの集まらない商圏は問題外。その際は、更地ではなく居抜き物件を購入するのが必須。

(4)「店舗のデザインは大手をみならえ」。大手のチェーン店が過去から現在まで、どんな店舗のデザインの変遷をしてきたかを観察すれば、今のデザインのトレンドが読める。デザインのいい店舗を見つけたら、さりげなく店長にデザイナーの名前をききだせ。また、デザインは外観にもっともコストをかけよ。

(5)「看板メニューは人気食材に人気調理法をかけあわせよ」。フォアグラの握り寿司等、新しいが、決して奇抜ではないメニューが看板メニューになる秘訣。

(6)「商品(メニュー)開発は外部の料理人を使え」。商品開発ができるレベルの料理人を自分でかかえるとコスト高。自分がおいしいとおもったお店の料理人に外部のコンサルになってもらえ。

(7)「原価率が高くとも高付加価値メニューを」。個人が大手に対抗するためには、原価率が高くとも、こだわりのメニューを作る。安さをかんじさせるギリギリの部分まで単価を上げて、絶対粗利額を確保。

(8)「リピータをつくれ」。新規顧客を獲得する手間よりも、2回目のリピータにする手間のほうがはるかにすくない。顧客に接して一期一会でおわらせないようにする。

(9)「改善は、売れているメニューに」。売れてないメニューに改善のエネルギーをそそぎがちだが、全体の売り上げを伸ばすには売れているメニューをもっと売れるようにするのが先決。

(10)「組織は可能なかぎりフラットに」。トップの意思が正確に直属部下につたわる率を80%とすれば、組織が二階層になると64%までおちる。有能な人間が限界まで昇進すると無能な管理職になる(ピーターの法則)。人間がよどんできたとおもったらやめてもらえ。

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はじめまして、株式会社SBIC代表取締役の鬼頭宏昌です。私は22歳で父親の経営する飲食店に参画し、20店舗のチェーンに育て上げたのち、31歳で同社を売却いたしました。その後、現株式会社SBICを設立し、同じ飲食店である「大国ホルモン」(やきとん)、「日の出らーめん」、「かさねや」(宅配とんかつ店)などをフランチャイズ展開してまいりました。現在は飲食店の展開を進める傍ら、「良縁會舘」(結婚相談所)、「ボディブースト」(トレーニングジム)、「J-Work」(福祉事業)など、スモールビジネスをキーワードに、さまざまな業種にチャレンジしております。

飲食業・サービス業など複数のフランチャイズチェーンの現役経営者。小さなお店の成功プロセスをメソッド化し、さまざまな業種・業態に応用して成功を収めている。大学を中退後、22歳で父親が経営する株式会社まこと(後にキューズファクトリーズに社名変更)に入社。その年に開設された居酒屋「旗籠家さくらみせ」を飲食業界屈指の繁盛店に育て上げる。同社が赤字転落した25歳のときに経営を託され、徹底した計数管理と斬新な出店戦略などを武器に、6年間で20店舗(全て直営店)、年商20億円の外食チェーンに成長させる。その後、さらに優良企業に育てて、31歳のときに事業を売却。その後、FUTURE CONNECT(現株式会社SBIC)を設立。書籍の執筆やコンサルティングを手がけながら、外食関連のフランチャイザー(本部)として、とんかつやピザの宅配事業を立ち上げたほか、結婚相談所、トレーニングジム、福祉事業などにも進出し、小さなお店の育成支援に力を入れている。

デビュー作となった著書『小さな飲食店 成功のバイブル―赤字会社から年商20億円起業までの軌跡』はベストセラーとなり、ロジカルな思考力と型にはまらない発想力が各方面から絶賛された。その他の著書に、『小さな飲食店 真実の店長バイブル―集客と人材マネジメントの新常識』(いずれもインデックス・コミュニケーションズ)などがある。

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■以下は2015年2月の本人メルマガより

こんばんは、きとうです。先週の1週間を振り返ります。


【 フードビジネス 】

大阪〜岡山〜大阪〜名古屋の出張から幕を開けました。

大阪ではひたすら店舗開発の段取り。
2日で22件の不動産屋さんと面談しました。

素晴らしい不動産屋さんたちとの出会いに恵まれ、
店舗開発は着実に進みそうです。

岡山・名古屋では、単独店と委託オーナーさんとの飲み会。
この飲み会は毎月、継続していきたい。
オーナーさんとのコミュニケーションこそが事業発展の要であると考えています。

3月までに、単独店の出店を6〜7件、
併設の出店を3件決めたいと思っています。
今期の計画達成に向けて着実に進んでいる手応えがあります。

先週オープンさせた宅配の新業態が炸裂級の売上を叩き出しております。
前回のメルマガで宣言したとおり、
これで単独店の月商を25パーセント高めることができそうです。
手を緩めず、攻め続けていきます。


【 結婚相談所 】

仲人さんとの打合せが進んでいます。
面白い展開になりそう。
来年には仲人さんの平均年収を600万以上にしていきたい。

収入の保証がない環境の人は、保証がある人よりも、
はるかに高い収入がなければいかん!と思う今日この頃。


【 就労支援A型 】

利用者さんが着々と増えてくれてます。
2号店の出店案件も少しずつ上がってきています。
こうなったら日本最大の就労支援A型の企業にしてみます!
どうせやるなら最低でも日本でナンバーワンになりますよ。

その前に、サビ管さんの収入を近いうちに倍にしてみせます。
我が社はいま、所得倍増計画の真っ只中です!

2017年に全員の給与を2倍にします。
そのかわり、いまの3倍の生産性をあげさせます。
あげられなければ現状維持(笑)あたりまえだよね。

【 総括 】

今年に入り、新しい展開手法、新しい報酬制度みたいなアイデアがとめどなく湧いてきます。

サービス業というのは、とにかく人の力をどこまで引き出すことができるか、という一点にかかっています。

そして人のポテンシャルが最高に高まるのは、
生存本能が剥き出しになった時ではないかと思います。
ヌクヌクとした環境では、人は強くなることができません。
厳しい環境ではあるが一方で、やり甲斐のある環境でこそ、
人のポテンシャルはマキシマムに発揮される。

そんな環境を用意することが、
経営者の仕事であることを痛感している。
4月から弊社も、その全てを変えていきます。
私の未来は、いまの延長戦にはない、と思っています。

今という現実を受け入れながら、
今の延長にない未来を夢見てジャンプすることが大切だと考えている。

【 セミナー案内】

2015年度セミナー 第1部 ビジョン・経営計画編

2月16日(月) 名古屋会場 現在23名 残席1
2月18日(水) 大阪会場 現在11名 残席4
2月25日(水) 東京会場 満員御礼につき受付終了!!

2015年度セミナー 第2部 戦略・戦術・リーダーシップ編

3月9日(月) 名古屋会場 現在15名 残席9
3月11日(水) 大阪会場 現在10名 残席5
3月16日(月) 東京会場 現在19名 残席5
になります。

時間はそれぞれ、14時〜16時になります。
参加費用は、いずれも1万円(税抜き)です。※1部+2部で2万円

第1部の内容は、だいたいこんな感じ!
1、2015年の経済予測
2、ビジョン・理念を確立する
3、経営計画を立てる3原則(壮大な目標、逆算、短期計画)
4、数値目標は5年、行動計画は2年の大原則
5、経営計画における成長戦略2ステップ(←めちゃんこ大切!)
6、キャッシュフローを安定させる原理原則
7、新規事業開発の条件
  俯瞰的視点・スクリーニング・リソース活用
8、経営の学習について(世界最先端の経営者から学べ)
9、質疑応答

みたいな感じになります。

第2部の内容は、だいたいこんな感じ!
1、外部環境を見極める
2、弱者の戦略・強者の戦略概論
3、集中と差別化
4、集客に一番大切なものはUSP
5、市場選定こそ最強の戦略
6、ヒジネスモデルの作り方
7、コンテンツビジネスには限界がある&限界を超える方法
8、最強の戦術は組織づくり
9、零細企業から脱皮に成功した企業の唯一の共通点はパートナーの存在
10、質疑応答

という感じで、経営にとって最も大切な要素だけを切り取って解説します!

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と、東名阪では2万円セミナーを今回、福岡で特別に5000円で実施。

■日時:4/12(日)13時〜16時
■場所:天神西茂ビル(親富孝通り入り口・ローソンの上)
□福岡市中央区天神3丁目4−10 地図は goo.gl/1c2AnW
■会費:5000円 ※先着20名 ※会場で
【3時間】あの鬼頭宏昌セミナー第3弾!
を購入する。
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販売をしております教材は、生の講演をホームビデオで撮影・録音したものを編集せず、そのまま販売しております。よって、画像と音質は、あまり良くありません。雑音等が気になる方、神経質な方は購入をお控え下さい。
各教材詳細ページに、
 
どちらかの表示がございます。
ご確認の上、ご購入下さい。

ご注文から7日以内に、佐川急便(送料一覧はこちら)またはメール便(銀行振り込みの方のみ=送料無料!)にてお届けします。ただし、運営者 栢野が自分で発送していますので、長期出張の際は、お届けが遅れる場合がございます。何卒、ご了承下さい。



「商品代引き」「銀行払い」「カード払い」のお支払ができます。 利用可能カードは、VISA、JCB、UC、NICOS、マスターカードの5種類です。一括・分割が選択できます。



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