九州ベンチャー大学　教材館

第130回 ｢九州一の外食成長企業｣益正・草野社長

3,150円(税抜)

  • 教材種類
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居酒屋レストラン｢益正｣･創作梅料理｢梅草｣･菜'sバー｢在(ある)｣等を福岡市中心に約25店展開｡
年商31億で従業員は約900名｡昨年末に資本金を約2億に増資し､業界最年少で上場か？
草野さんは昭和42年福岡生｡母子家庭に育ち､自炊料理･サッカー･ケンカ？に熱中｡
近大短大卒後､音楽ＣＤの訪販･居酒屋｢天狗｣の店長を経た'93年26歳の時､母の自営喫茶店を｢居酒屋れすとらん益正｣に改装して創業｡チェーン店定番の工場集中調理を否定｡極力､生＆近隣地元産の新鮮素材を使い､高品質&低価格の料理を各店で手造り｡
接客サービス力も高い｡
基本理念<10さ>安さ･早さ･おいしさ･素材の良さ･豪華さ･豊かさ･清潔さ･楽しさ･うれしさ･明るさをベースに､強い意志の<益正イズム>５つの力＝普遍的持続力･現場実行力･積極的対話力･変化対応力･独創技術力をいかに構築したか｡弱者必勝の境遇･学歴･職歴の逆転人生戦略と仕事ノウハウ､今後の夢を語る！

●益正のホームページは⇒コチラ
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栢野 克己

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